Rocambole de chocolate com creme de café

em 16/04/2021

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  • O rocambole que chegou ao Brasil vindo da Europa, e não demorou muito para ser uma das sobremesas mais apreciadas.

  • Feito de pão de ló, uma receita das mais fáceis se não, a mais fácil de fazer que conheço, para um saboroso rocambole é só escolher o seu recheio favorito dentro a uma infinidade de possibilidades. 

  • Apesar de precisar  de uma certa habilidade para enrolar, que pegamos pratica repetindo a receita algumas vezes.

  • Na maior parte das vezes o valor para fazer um rocambole é baixo, tornando-se uma boa opção de sobremesa e também de renda extra em casa, possibilitando você um lucro para completar seu orçamento.

  • Confira a receita e aproveite para inclui-la em seu cardápio de sobremesas ou quem sabe realizar dessa delícia seu complemento no orçamento.



receita de rocambole de chocolate com recheio de creme de café

 


 Tempo de preparo:  40 minutos  rendimento  12 fatias 


Rocambole de Chocolate com creme de Café



  • Ingredientes

  • 7 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga



  • Recheio

  • 2 gemas
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • 1 xícara de creme de leite



  • Modo de Preparo

  • Começando pelo recheio, em uma panela media, misture as gemas, o açúcar  e o amido mexendo bem, adicione o leite em temperatura ambiente e a canela. 
  • Leve ao fogo vá mexendo até obter um creme espeço. 

  • Retire do fogo e misture o café solúvel.
  • Quando a mistura amornar, acrescente com cuidado o creme de leite.

  • Para a massa  
  • Bata as gemas com o açúcar, por cerca de 10 minutos, junte o chocolate derretido (em banho-maria), e as claras batidas em neve. Mexa com cuidado. 

  • Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada, e leve ao forno médio preaquecido por 12 minutos ou até a massa ficar firme. Retire do forno e cubra com um pano bem úmido, deixe descansar por 1 hora, espalhe o recheio e enrole.


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  • Você pode variar seu rocambole de chocolate ou fazer a massa branca e acrescentar os recheios de:

  • Brigadeiro, beijinho, doce de leite, prestigio, goiabada, creme de coco entre outros que sua imaginação permitir.


  • Lembrando gostou?! 

  • Deixe seu comentário ajude esse universo  a crescer, se fizer alguma receita postada por mim, envie sua experiência e uma foto. 

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