Rocambole de chocolate com creme de café

 

O rocambole que chegou ao Brasil vindo da Europa, e não demorou muito para ser uma das sobremesas mais apreciadas.

Feito de pão de ló, uma receita das mais fáceis se não, a mais fácil de fazer que conheço, para um saboroso rocambole é só escolher o seu recheio favorito dentro a uma infinidade de possibilidades. 

Apesar de precisar  de uma certa habilidade para enrolar, que pegamos pratica repetindo a receita algumas vezes.

Na maior parte das vezes o valor para fazer um rocambole é baixo, tornando-se uma boa opção de sobremesa e também de renda extra em casa, possibilitando você um lucro para completar seu orçamento.

Confira a receita e aproveite para inclui-la em seu cardápio de sobremesas ou quem sabe fazer dessa delícia seu complemento no orçamento.

 

Tempo de preparo:

40 minutos

rendimento

12 fatias

Rocambole de Chocolate com creme de Café

Ingredientes

7 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
200 gramas de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga



Recheio

2 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de café solúvel
1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

Começando pelo recheio, em uma panela media, misture as gemas, o açúcar  e o amido mexendo bem, adicione o leite em temperatura ambiente e a canela. Leve ao fogo vá mexendo até obter um creme espeço. 

Retire do fogo e misture o café solúvel.
Quando a mistura amornar, acrescente com cuidado o creme de leite.

Para a massa  

Bata as gemas com o açúcar, por cerca de 10 minutos, junte o chocolate derretido (em banho-maria), e as claras batidas em neve. Mexa com cuidado. 

Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada, e leve ao forno médio preaquecido por 12 minutos ou até a massa ficar firme. Retire do forno e cubra com um pano bem úmido, deixe descansar por 1 hora, espalhe o recheio e enrole.

Você pode variar seu rocambole de chocolate ou fazer a massa branca e acrescentar os recheios de:

Brigadeiro, beijinho, doce de leite, prestigio, goiabada, creme de coco entre outros que sua imaginação permitir.

Lembrando gostou?! 

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