Rocambole de chocolate com creme de café

 

• O rocambole que chegou ao Brasil vindo da Europa, e não demorou muito para ser uma das sobremesas mais apreciadas.
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• Feito de pão de ló, uma receita das mais fáceis se não, a mais fácil de fazer que conheço, para um saboroso rocambole é só escolher o seu recheio favorito dentro a uma infinidade de possibilidades. 
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• Apesar de precisar  de uma certa habilidade para enrolar, que pegamos pratica repetindo a receita algumas vezes.
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• Na maior parte das vezes o valor para fazer um rocambole é baixo, tornando-se uma boa opção de sobremesa e também de renda extra em casa, possibilitando você um lucro para completar seu orçamento.

• Confira a receita e aproveite para inclui-la em seu cardápio de sobremesas ou quem sabe realizar dessa delícia seu complemento no orçamento.

 

Tempo de preparo:

40 minutos

rendimento

12 fatias

Rocambole de Chocolate com creme de Café

• Ingredientes
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• 7 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 200 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de manteiga
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• Recheio
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• 2 gemas
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 1 xícara de creme de leite

• Modo de Preparo
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• Começando pelo recheio, em uma panela media, misture as gemas, o açúcar  e o amido mexendo bem, adicione o leite em temperatura ambiente e a canela. 
• Leve ao fogo vá mexendo até obter um creme espeço. 
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• Retire do fogo e misture o café solúvel.
• Quando a mistura amornar, acrescente com cuidado o creme de leite.

• Para a massa  

• Bata as gemas com o açúcar, por cerca de 10 minutos, junte o chocolate derretido (em banho-maria), e as claras batidas em neve. Mexa com cuidado. 
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• Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada, e leve ao forno médio preaquecido por 12 minutos ou até a massa ficar firme. Retire do forno e cubra com um pano bem úmido, deixe descansar por 1 hora, espalhe o recheio e enrole.

• Você pode variar seu rocambole de chocolate ou fazer a massa branca e acrescentar os recheios de:
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• Brigadeiro, beijinho, doce de leite, prestigio, goiabada, creme de coco entre outros que sua imaginação permitir.
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• Lembrando gostou?! 
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