26 março 2021

Receita de colomba pascal fácil e saborosa

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Assim como o panetone a colomba pascal é de origem italiana, levando praticamente os mesmos ingredientes com algumas alterações na quantidade e formato.

 

Eu considero particularmente especial a colomba pascal na mesa da comemoração da páscoa como o panetone no natal que não pode ficar de fora do cardápio, dificilmente encontramos alguém que não goste.


Então vamos à receita, pode não parecer, mas é uma receita pratica.



receita de colomba pascal fácil e saborosa




 Tempo de preparo   2  horas e 30 minutos   rendimento   1 colomba 



Ingredientes


15 gramas de fermento biológico

1/4 de xícara de água morna

1 xícara de açúcar

1 colher (café) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga de preferência

1 ovo

1 colher (sopa) de leite em pó

1 colher (sobremesa) de panil  (essência para panetone lembrando que existe panil com sabor compre o natural fica mais saboroso)

3 xícaras de farinha

1 xícara de uva passas

50 gramas de amêndoas moídas


Variação dos ingredientes 


Ao invés de uva passas e amêndoas você pode colocar, frutas cristalizadas, nozes moídas, castanhas moídas e também pode fazer uma colomba de gotas de chocolate branco, ao leite ou meio amargo.


Modo de preparo


Bata no liquidificador os oito primeiros ingredientes, e acrescente a farinha gradualmente, em seguida adicione as uvas-passas e amêndoas ou os ingredientes da sua combinação caso tenha escolhido as gotas de chocolate passe elas em um pouco de farinha antes de colocar na massa para que se distribuam melhor. 

A massa deve ficar fofa e levemente grudenta nas mãos, divida em duas e coloque em formas para colomba cobrindo com um pano. Quando dobrar de volume leve ao forno médio cerca de (180°) até corar.


O segredo para uma colomba macia e úmida é a manteiga e uma massa bem sovada.


Cobertura


1 clara de ovo

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

50 gramas de amêndoas e de castanha-de-caju, outra opção que também deixa uma cobertura gostosa e diferente é salpicar granola com um pouco de mel ou o que tiver separado combinando com o recheio.

Misture tudo, espalhe sobre a massa e leve ao forno por mais uns 5 minutos.

Se você optou por um, colomba com gotas de chocolate a cobertura poderá ser de chocolate derretido e salpicar uma farinha de amêndoas ou nozes por cima.



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