Dificilmente encontramos alguém que dispense uma boa massa.
O macarrão não tem sua origem muito bem definida, podendo ter sido levado
para Itália pelos árabes há muito tempo, alguns dizem que foi trazido da
China para a Europa.
Mas o fato é que chegando a Itália o macarrão foi rapidamente divulgado
pelos italianos que ainda criaram mais de 500 variedades de tipos e
formatos.
Chegou ao Brasil com os imigrantes italianos.
Hoje eu vou dar aqui para vocês duas opções de fazer uma massa bem saborosa e diferente das tradicionais, um espaguete simples de fazer, mas picante com bom azeite, regado de bastante queijo ralado.
A outra receita um pouco mais requintada, também de fácil preparo penne com salmão defumado.
Confira ambas receitas e eleja sua favorita.
Receita simples de espaguete picante
| Tempo de preparo | 20 minutos | rendimento | 8 porções |
Ingredientes
1 pacote de espaguete de sua preferência
3 a 4 dentes de pimenta vermelha bem picadas
2 colheres (sopa) de cebolinha-francesa
300 g de parmesão ralado grosso
azeite extra virgem a gosto
Modo de preparo
Prepare a massa de modo convencional em uma espagueteira ou panela bem
grande.
Escorra, misture todos os ingredientes ao espaguete.
Regue com azeite e sirva.
Dicas extra
Este prato é ideal para dias frios e para quem gosta de sabores
fortes.
É rápido e fácil.
Para uma ocasião mais sofisticada, substitua o parmesão por 1/2 quilo de
camarões puxados no alho e azeite.
Na falta de cebolinha-francesa, use cebolinha verde.
Sirva acompanhado de uma boa salada e carne assada.
Penne com salmão
| Tempo de preparo | 40 minutos | rendimento | 8 pratos |
Ingredientes
1 pacote de Penne
1 lata de filé de salmão defumado
400ml de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de vodka
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada bem miudinha
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto
12 azeitonas pretas recheadas cortadas ao meio
100 gramas de castanhas
Preparo
Aqueça em fogo baixo a manteiga e o creme de leite e deixe ferver.
Acrescente a vodka, gradualmente; coloque sal e pimenta.
Espere engrossar.
Desligue o fogo e acrescente o filé de salmão defumado bem picado,
cebolinha, azeitonas e as castanhas misture delicadamente.
Coloque o Penne cozido em pratos fundos e por cima o molho.
Salpique queijo ralado de sua preferência.
Sirva acompanhado de salada verde, rúcula, acelga, agrião.
E agora após conferir as receitas qual você escolheu para fazer?
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