- O pavê é uma das sobremesas mais fáceis e versáteis de se fazer, podendo soltar a imaginação e aproveitar uma simples bolacha que tenhamos na dispensa ou fazermos um pavê super incrementado.
- Sendo uma sobremesa brasileira com inspiração francesa, você sabia?
- Seu nome vem da palavra pavage (francês) que significa “pavimento”, pois é assim como o pavimento é montado em camadas entre pedras e concreto, nosso pavê é montado entre camadas de bolachas e saborosos cremes com deliciosas coberturas.
- Hoje trago para vocês essas três receitas maravilhosas de pavê que vão fazer sucesso na sua mesa de jantar e deixar todo mundo com água na boca.
- Fácil de fazer, acessível, você pode usar frutas da época ou trocar os biscoitos por várias outras combinações, eles demoram muito pouco para embelezar a mesa com um sabor maravilhoso.
- Vamos! Lá, confira essas receitas.
Tempo de preparo das receitas | 30 minutos | rendimento médio | 8 a 10 pedaços |
Receita de Pavê de Morangos com Bolacha Champanhe
- Ingredientes
- 2 caixas de biscoito inglês
- 100 g de manteiga
- 2 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 2 caixas de creme de leite
- 250 ml de creme de leite fresco
- 12 kiwis grandes ou 2 caixinhas de morangos frescos (reserve algumas fatias de kiwi ou pelo menos 8 morangos para decorar)
- Modo de Preparo
- Bata o açúcar, as gemas e a manteiga, de preferência na batedeira até esbranquiçar. Junte o creme de leite e por último os kiwis ou morangos picados.
- Em um refratário, coloque as camadas alternadas de biscoito e da mistura de kiwi ou morangos, cubra com papel filme e leve a geladeira por 3 horas.
- Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly.
- Cubra todo pavê e decore com as fatias de kiwi ou morangos.
- Sugestões:
- Você pode substituir o kiwi por abacaxi ou damasco e ainda decorar com amoras.
- Duas saborosas opções, mas você também pode criar as suas combinações.
- Agora se você deseja uma receita mais elaborada para um pavê de frutas de uma atenção nesse.
Receita de pavê de pêssego
- Ingredientes
- 1 pacote de biscoito inglês
- 1 pacote de pudim sabor baunilha ou a sua escolha
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 cálice de licor de pêssego ou run ouro
- 2 pacotes de gelatina sem sabor ou a sua escolha (250 ml de suco de pêssego concentrado)
- creme de leite fresco para chantilly
- Modo de Preparo
- Faça o pudim como manda a embalagem, usando às duas xícaras de leite.
- Faça a gelatina com o suco (substituindo a medida da embalagem), bata bem no liquidificador e ponha para gelar, quando estiver na consistência de claras, misture o pudim (que já deve estar em temperatura ambiente).
- Corte os pêssegos em calda em tiras e reserve.
- Coloque a calda do pêssego em uma terrina, e misture a bebida e vá molhando os biscoitos e os arrumando em um pirex.
- Quando terminar a primeira camada, arrume o pêssego cortado em tiras e o creme de gelatina com pudim por cima e repita a camada dos biscoitos, alterne até terminar com o creme.
- Bata o chantilly forre por cima decore com pedaços de pêssegos e leve a geladeira por duas horas.
Pavê de Chocolate
- Ingredientes
- 11/2 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 gema
- 1 caixa de creme de leite gelado sem soro
- 1/2 copo americano de run
- 1/2 copo americano de licor de cacau
- 1 copo americano de leite
- 1 pacote de bolacha maria, champanhe ou amanteigada
- 1 vidro de geleia
- 1 tablete de chocolate meio amargo ou de sua preferência
- Modo de Preparo
- Bata bem os três primeiros ingredientes, até obter um creme claro e espumante, misture meia caixinha do creme de leite e reserve.
- Misture o run, licor de cacau e o leite, umedeça levemente os biscoitos, à medida que for usando, em uma forma, (das que saem o fundo) forre uma camada de biscoito, geleia e creme e vá alternando até que termine com os biscoitos.
- Derreta o chocolate em banho-maria, com o creme de leite.
- Retire o aro do pavê e cubra com o glacê e leve a geladeira durante quatro horas.

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