- Hoje nós vamos conferir essa receita rápida, variada e saborosa, sabe quando você pensa em uma refeição ou até mesmo em um cardápio mais elaborado para uma ocasião especial.
- E mesmo tendo uma variedade de pratos parece faltar algo, ai é hora dela entrar em cena, um acompanhamento que cai super bem com vários pratos, os de festas de final de ano não podem ficar sem ela, seja uma farofinha simples ou mais incrementada.
- Bora? Lá.
| Tempo de preparo: | em média 20 minutos | rendimento | 14 pratos |
Farofa simples colorida
- Ingredientes
- 2 colheres, sopa de manteiga
- 1 concha pequena de azeite (para cozinhar)
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de pimentão verde
- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho
- 2 pimentas-dedo-de-moça picadas em pedaços médios
- 1 xícara de uva passas
- 1 xícara (chá) de pêssegos em calda bem, picadinhos
- 1 copo americano da calda
- 1/2 maço de salsinha bem picadinha
- 60 gramas de azeitonas pretas
- farinha de mandioca fresca de sua preferência
- sal a gosto
- Modo de Preparo
- Aqueça uma caçarola ou frigideira, tamanho médio com a manteiga e o azeite, frite a cebola o alho e uma das pimentas sem deixar queimar, acrescente o pêssego e a calda reservada mexa e pode ir acrescentando a farinha até o ponto de seu gosto, desligue e acrescente o restante dos ingredientes decore com a pimenta.
- Variações da Farofa
- A nossa farofa da felicidade também pode ser de, bacon ou calabresa com cebola em rodela e azeitonas pretas recheadas, simples e rápida de fazer.
- Corte o bacon ou calabresa em cubinhos, a cebola em rodelas, aqueça a caçarola com 1/2 xícara (chá) de azeite frite os cubinhos de bacon ou calabresa até ficarem como crótons, coloque a cebola e deixe dar uma leve dourada, vá acrescentando a farinha gradualmente (quantidade que não fique muito seca), vá mexendo até que fique bem misturado desligue acrescente as azeitonas e salsinha picadinha para decorar.
Farofa Califórnia
- Ingredientes
- 1/2 pacote de farinha de mandioca (fresca)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de castanhas (trituradas)
- 2 pêssegos em calda (picados)
- 2 fatias de abacaxi picadas
- 150 gramas de lombo defumado em tiras
- 1/2 cebola ralada
- 8 azeitonas pretas recheadas
- sal e pimenta a gosto
- Modo de Preparo
- Aqueça a manteiga, doure levemente a cebola, acrescente a farinha mexa para umedecer coloque o sal, pimenta, castanhas. Desligue acrescente o restante dos ingredientes e as azeitonas para decorar.
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