Peru de natal suculento, saboroso, simples ou recheado, 2 opções para sua ceia

em 07/12/2021

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  • O natal vem chegando e já está na hora de começarmos a elaborar o cardápio das festas, com antecedência para termos, tempo de fazermos as tantas outras coisas.

  • Essa semana será dedicada especialmente as receitas para vocês escolherem suas preferidas e montarem seu cardápio de natal, não deixem de acompanhar.


  • Sendo assim hoje trago duas receitas do tradicional peru de festa com toques bem diferentes no tempero, então já vá providenciando o seu peru, caso você não goste de peru ou ele não caiba em seu orçamento, substitua por frango que ficará igualmente saboroso.


  • Bora! Lá, conferir as receitas.



 Tempo de preparo:  cerca de 4 horas  rendimento   serve 8 pessoas 


Receita de peru com mostarda




  • Ingredientes

  • 1 peru médio de 3 á 4 kg
  • 2 cebolas grandes bem picadinhas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 xícara  (chá) de mel
  • 4 xícaras de vinho branco seco
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • sal, pimenta-do-reino  a gosto
  • figos, pêssegos, ameixas, cerejas em calda para decorar.




  • Modo de Preparo


  • Em uma assadeira ou refratário grande coloque o peru, passe o sal e a pimenta por dentro e por fora.
  • Derreta a manteiga, misture a mostarda e o mel pincele por dentro e por fora coloque a cebola dentro e uma parte de alho e a outra esfregue em cima do peru regue com o vinho e deixe pelo menos 1 xícara do mesmo para a finalização cubra com papel alumínio  coloque para assar em forno 180°, por + ou — 2:30 horas a cada 30 minutos regue com o caldo que está na própria assadeira nos últimos 30 minutos retire o papel alumínio despeje o resto do vinho e deixe dourar.


  • Sirva decorado com as frutas em calda.





Peru Natalino recheado com farofa


Peru de natal suculento, saboroso, simples ou recheado, 2 opções para sua ceia




 Tempo de preparo:   2 horas e 30 minutos  rendimento  serve 6 pessoas 



  • Ingredientes


  • 1 peru de cerca de 3 kg
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 2 copos americanos de água
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 cebola grande ralada 
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 ramos de alecrim
  • sal, páprica picante e temperos de sua preferência a gosto


  • Farofa para Rechear


  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola roxa em rodelas 
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
  • 10 azeitosa verdes recheadas
  • 1/2 xícara (chá) de ameixa sem caroço, cortada em três
  • 2 rodelas de abacaxi em calda picadas
  • 1/2 maço de salsinha bem picadinha
  • 1 pitada de sal


  • Modo de Preparo


  • Junte a água com o vinho e o suco de abacaxi misture os temperos, regue o peru e deixe descansar por duas horas.
  • Enquanto isso vamos preparar a farofa, em uma caçarola doure a cebola na manteiga e misture a farinha de milho de uma leve refogada (em fogo baixo), desligue misture os demais ingredientes.

  • Recheie o peru com a farofa passe o mel por todo o peru regue com metade do molho e cubra com papel alumínio e coloque no forno por cerca de uma hora e meia, retire o papel alumínio, regue com o resto do molho e deixe dourar.


  • Para acompanhar esses deliciosos pratos, confiram as sugestões logo abaixo:

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