Peru de natal suculento, saboroso, simples ou recheado, 2 opções para sua ceia

By Adriana Bentim em 07/12/2021

Tempo de leitura:

• O natal vem chegando e já está na hora de começarmos a elaborar o cardápio das festas, com antecedência para termos, tempo de fazermos as tantas outras coisas.

• Essa semana será dedicada especialmente as receitas para vocês escolherem suas preferidas e montarem seu cardápio de natal, não deixem de acompanhar.
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• Sendo assim hoje trago duas receitas do tradicional peru de festa com toques bem diferentes no tempero, então já vá providenciando o seu peru, caso você não goste de peru ou ele não caiba em seu orçamento, substitua por frango que ficará igualmente saboroso.
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• Bora! Lá, conferir as receitas.

Tempo de preparo:

cerca de 4 horas

rendimento

serve 8 pessoas

Receita de peru com mostarda

• Ingredientes
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• 1 peru médio de 3 á 4 kg
• 2 cebolas grandes bem picadinhas
• 4 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 xícara  (chá) de mel
• 4 xícaras de vinho branco seco
• 4 colheres de sopa de mostarda
• sal, pimenta-do-reino  a gosto
• figos, pêssegos, ameixas, cerejas em calda para decorar.
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• Modo de Preparo
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• Em uma assadeira ou refratário grande coloque o peru, passe o sal e a pimenta por dentro e por fora.
• Derreta a manteiga, misture a mostarda e o mel pincele por dentro e por fora coloque a cebola dentro e uma parte de alho e a outra esfregue em cima do peru regue com o vinho e deixe pelo menos 1 xícara do mesmo para a finalização cubra com papel alumínio  coloque para assar em forno 180°, por + ou — 2:30 horas a cada 30 minutos regue com o caldo que está na própria assadeira nos últimos 30 minutos retire o papel alumínio despeje o resto do vinho e deixe dourar.

• Sirva decorado com as frutas em calda.

Peru Natalino recheado com farofa

Tempo de preparo:

2 horas e 30 minutos

rendimento

serve 6 pessoas

• Ingredientes
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• 1 peru de cerca de 3 kg
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
• 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
• 2 copos americanos de água
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 cebola grande ralada 
• 2 dentes de alho amassados
• 2 ramos de alecrim
• sal, páprica picante e temperos de sua preferência a gosto
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• Farofa para Rechear
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• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola roxa em rodelas 
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
• 10 azeitosa verdes recheadas
• 1/2 xícara (chá) de ameixa sem caroço, cortada em três
• 2 rodelas de abacaxi em calda picadas
• 1/2 maço de salsinha bem picadinha
• 1 pitada de sal
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• Modo de Preparo
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• Junte a água com o vinho e o suco de abacaxi misture os temperos, regue o peru e deixe descansar por duas horas.
• Enquanto isso vamos preparar a farofa, em uma caçarola doure a cebola na manteiga e misture a farinha de milho de uma leve refogada (em fogo baixo), desligue misture os demais ingredientes.
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• Recheie o peru com a farofa passe o mel por todo o peru regue com metade do molho e cubra com papel alumínio e coloque no forno por cerca de uma hora e meia, retire o papel alumínio, regue com o resto do molho e deixe dourar.
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• Para acompanhar esses deliciosos pratos, confiram as sugestões logo abaixo:

• Duas receitas de acompanhamentos para seu cardápio, salpicão da nona ou salmão
• receitas de manteigas temperadas, que você pode usar para temperar seu peru ou frango.
• Incrementando seu arroz, confira 4 super dicas para destaca-lo em dias de festas
  

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