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Peru de natal suculento e saboroso 2 opções

Publicado em 07/12/2021

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O natal vem chegando e já está na hora de começarmos a elaborar o cardápio das festas, com antecedência para termos, tempo de fazermos as tantas outras coisas.

Essa semana será dedicada especialmente as receitas para vocês escolherem suas preferidas e montarem seu cardápio de natal, não deixem de acompanhar.


Sendo assim hoje trago duas receitas do tradicional peru de festa com toques bem diferentes no tempero, então já vá providenciando o seu peru, caso você não goste de peru ou ele não caiba em seu orçamento, substitua por frango que ficará igualmente saboroso.


Bora! Lá, conferir as receitas.



 Tempo de preparo:  cerca de 4 horas  rendimento   serve 8 pessoas 


Receita de peru com mostarda




Ingredientes

1 peru médio de 3 á 4 kg
2 cebolas grandes bem picadinhas
4 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de manteiga derretida
1 xícara  (chá) de mel
4 xícaras de vinho branco seco
4 colheres de sopa de mostarda
sal, pimenta-do-reino  a gosto
figos, pêssegos, ameixas, cerejas em calda para decorar.




Modo de Preparo


Em uma assadeira ou refratário grande coloque o peru, passe o sal e a pimenta por dentro e por fora.
Derreta a manteiga, misture a mostarda e o mel, pincele por dentro e por fora, coloque a cebola dentro e uma parte de alho e a outra esfregue em cima do peru, regue com o vinho e deixe pelo menos 1 xícara do mesmo para a finalização cubra com papel alumínio  coloque para assar em forno 180.º, por + ou — 2:30 horas a cada 30 minutos regue com o caldo que está na própria assadeira nos últimos 30 minutos retire o papel alumínio despeje o resto do vinho e deixe dourar.


Sirva decorado com as frutas em calda.





Peru Natalino recheado com farofa



Peru de natal suculento, saboroso, simples ou recheado, 2 opções para sua ceia




 Tempo de preparo:   2 horas e 30 minutos  rendimento  serve 6 pessoas 



Ingredientes


1 peru de cerca de 3 kg
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
2 copos americanos de água
2 colheres (sopa) de mel
1 cebola grande ralada 
2 dentes de alho amassados
2 ramos de alecrim
sal, páprica picante e temperos de sua preferência a gosto


Farofa para Rechear


3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola roxa em rodelas 
1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
10 azeitonas verdes recheadas
1/2 xícara (chá) de ameixa sem caroço, cortada em três
2 rodelas de abacaxi em calda picadas
1/2 maço de salsinha bem picadinha
1 pitada de sal


Modo de Preparo


Junte a água com o vinho e o suco de abacaxi, misture os temperos, regue o peru e deixe descansar por duas horas.

Enquanto isso vamos preparar a farofa, em uma caçarola doure a cebola na manteiga e misture a farinha de milho de uma leve refogada (em fogo baixo), desligue misture os demais ingredientes.

Recheie o peru com a farofa, passe o mel por todo o peru, regue com metade do molho e cubra com papel alumínio e coloque no forno por cerca de uma hora e meia, retire o papel alumínio, regue com o resto do molho e deixe dourar.


Para acompanhar esses deliciosos pratos, confiram as sugestões logo abaixo:

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