Duas opções de manjar para fazer, tradicional ou com castanha do Pará

By Adriana Bentim em 29/12/2021

Tempo de leitura:

• Hoje vamos ver essa receita que é uma boa pedida para a sobremesa nas festas de final de ano, inclusive no réveillon, é um manjar branco com coco pode ser com ameixa em calda ou calda de cocada mole.
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• Sobremesa refrescante e gostosa.
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• Vamos ver duas receitas de manjar, a mais tradicional com algumas variações e uma receita de manjar de castanha do Pará, super saboroso e diferente.
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• Bora? Lá conferir essas delicias?!

Tempo de preparo:

30 minutos

rendimento

22 fatias

Receita de Manjar de Coco

• Ingredientes
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• 1 litro de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de amido de milho
• 1 vidro de leite de coco (250 ml)
• 1 pacote de coco ralado fresco de preferência (100 gramas)

• Calda
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• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 1/2 xícara de leite 
• 1/2 xícara de leite de coco ou água de coco 
• 100 gramas de coco ralado fresco
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• Modo de Preparo
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• Deixe o coco ralado de molho no leite de coco com o leite por uma hora, depois em uma panela misture um pouco de leite ao amido de milho para dissolver bem em seguida acrescente o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre até que fique firme e desgrude do fundo da panela.
• Em uma forma como a de pudim molhe e despeje o manjar, deixe esfriar naturalmente e só após leve a geladeira.

Calda de cocada mole

• Deixe de molho o coco ralado no leite de coco ou água de coco e leve ao fogo baixo o açúcar, o leite e vá acrescentado a mistura do coco ralado, mexendo até que pareça um creme não muito grosso, deixe esfriar e cubra o manjar já desenformado. 

Manjar de Castanha do Pará

Tempo de preparo:

45 minutos

rendimento

18 pedaços

• Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 3 gemas
• 1 litro de leite
• 1/2 xícara de (chá) de castanha-do-pará moída

• Calda
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• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará moída
• 1/2 xícara (chá) de água

• Modo de Preparo

• Misture o açúcar, o amido, as gemas, o leite e as castanhas.
• Leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo até levantar fervura.
• Retire do fogo e coloque em uma forma para pudim (media), umedecida em água, leve à geladeira por cerca de duas horas.

• Calda

• Misture o açúcar com as castanhas e a água, leve ao fogo até levantar fervura.
• Desenforme o manjar e cubra com a calda

• Lembrando gostou?! 
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