2 apetitosas receitas com pescados para sua ceia de ano novo e comemorações

• A ceia de ano novo para quem gosta de seguir comemorações mais tradicionais a pedida são os pratos com carne de porco ou  peixes e frutos-do-mar, hoje vamos dar uma olhada nessas duas opções  diferentes e apetitosas de receitas com peixes.

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• Assim como eu trouxe algumas receitas para a ceia de natal essa semana trago algumas opções para o ano novo de pratos salgados a sobremesas peixes, manjares,

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Tempo de preparo:

1 hora

rendimento

serve 6 pessoas

Peixe à Barcelona

• Ingredientes
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• 4 filés de pescada-branca
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 8 colheres de (sopa) de margarina
• 1 xícara de (chá) de vinho branco
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de (chá) de açafrão
• suco de 2 limões
• sal e pimenta a gosto
• 8 camarões grandes para decorar
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• Modo de Preparo
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• Tempere a pescada com sal, pimenta e limão a gosto.
• Passe as pescadas na farinha, e frite-os na manteiga.
• Na manteiga restante em que foram fritas as pescadas, acrescente o vinho e  o creme de leite, o açafrão e aqueça por alguns segundos.
• Coloque o molho no prato e sobre ele a pescada. 
• Decore com camarões fritos na manteiga também.

Galantine de Salmão

Tempo de preparo:

1 hora 20 minutos

rendimento

serve 6 pessoas

• Ingredientes    
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• 1/2 kg de salmão fresco
• 2 pacotes de gelatina sem sabor
• 1 xícara  (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de maionese
• 1 cebola ralada
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (chá) de sálvia
• 1 colher (chá) de estragão
• 1 dente de alho amassado
• 4 tomates sem pele e semente
•  sal e pimenta a gosto
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• Modo de Preparo
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•  Tempere o salmão, com todos os temperos, e deixe descansando por uma hora, depois cozinhe em água fervente por 15 minutos.
• Hidrate a gelatina com a água indicada na receita, deve repousar por um minuto, leve em banho-maria mexendo até dissolver e reserve.
• Refogue a cebola e o alho no azeite coloque os tomates e deixe cozinhar até que fique macio.
• Desfie o salmão já cozido e misture ao refogado, acrescente a gelatina e a maionese, misture bem.

• Coloque em forma untada com azeite e leve a geladeira até ficar bem firme. Sirva com folhas verdes.

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