Tender com laranja ou pernil espanhol duas super receitas para o seu reveillon

em 28/12/2021

Tempo de leitura:

 


  • Hoje eu venho trazendo duas receitas já pensando nas festas do fim de ano, vamos ver uma receita de tender com laranja e pernil espanhol, duas boas opções para o primeiro do ano, eu gosto sempre de fazer peixe mas também não falta uma carne de porco ou boi para quem não é muito fã de peixe e frutos-do-mar.

  • Então vamos as nossas duas saborosas opções.


Tender com laranja ou pernil espanhol duas super receitas para o seu reveillon



 Tempo de preparo: 

 1 hora e 30 minutos 

 rendimento 

 serve 8 pessoas 

Tender com laranja


  • Ingredientes

  • 1 tender de aproximadamente 3 kg 
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 2 cebolas raladas
  • 1/2 xícara de azeite aromatizado com alecrim
  • 1 vidro de cerejas em calda
  • sal, pimenta  á gosto

  • Modo de Preparo

  • Misture o azeite o suco de laranja cebola, sal e a pimenta corte o tender fazendo um formato de losango regue cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora. 
  • Você pode decorar com cerejas em calda, rodelas de laranjas levemente assadas na hora de finalizar o tender, folhas verdes por baixo.


Pernil Espanhol


Tender com laranja ou pernil espanhol duas super receitas para o seu reveillon



 Tempo de preparo: 

 aproximadamente 3 horas 

 rendimento 

 14 pessoas 




  • Ingredientes 

  • 1 pernil com osso de cerca de 5 kg
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta 
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco 
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 3 dentes de alho
  • sal, páprica picante, molho inglês e amaciante de carne da sua preferência 

  • Para o molho

  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 pimentões verdes cortado em rodelas
  • 2 pimentões amarelos cortado em rodelas
  • 2 pimentões vermelhos cortado em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho


  • Modo de Preparo

  • Na véspera misture os sucos de laranja, limão e vinho com mais um copo de água, acrescente os temperos incluindo o alho e o  molho de pimenta, regue o pernil e deixe pegando gosto até o dia seguinte.

  • Em uma assadeira grande coloque o pernil e cubra com papel alumínio, leve ao forno médio cerca de três horas, após  retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.
  • Com o pernil pronto transfira para uma travessa e reserve.

  • Pegue o molho que sobrou na assadeira e coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com a cebola e os pimentões, (se necessário acrescente 1/2 xícara de vinho ou suco de laranja), mexa até que fiquem macios, em 1/4 de xícara de água dissolva o amido de milho e acrescente ao molho mexendo até engrossar.

  • Regue o pernil com o molho e sirva.

  • Se você  deseja fazer farofa, salpicão e um pescado de uma olhada nessas opções de:



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