Tender com laranja ou pernil espanhol duas super receitas para o seu reveillon

By Adriana Bentim em 28/12/2021

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• Hoje eu venho trazendo duas receitas já pensando nas festas do fim de ano, vamos ver uma receita de tender com laranja e pernil espanhol, duas boas opções para o primeiro do ano, eu gosto sempre de fazer peixe mas também não falta uma carne de porco ou boi para quem não é muito fã de peixe e frutos-do-mar.

• Então vamos as nossas duas saborosas opções.
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Tempo de preparo:

1 hora e 30 minutos

rendimento

serve 8 pessoas

Tender com laranja

• Ingredientes

• 1 tender de aproximadamente 3 kg 
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• 2 cebolas raladas
• 1/2 xícara de azeite aromatizado com alecrim
• 1 vidro de cerejas em calda
• sal, pimenta  á gosto

• Modo de Preparo

• Misture o azeite o suco de laranja cebola, sal e a pimenta corte o tender fazendo um formato de losango regue cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora. 
• Você pode decorar com cerejas em calda, rodelas de laranjas levemente assadas na hora de finalizar o tender, folhas verdes por baixo.

Pernil Espanhol

Tempo de preparo:

aproximadamente 3 horas

rendimento

14 pessoas

• Ingredientes 

• 1 pernil com osso de cerca de 5 kg
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta 
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco 
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 3 dentes de alho
• sal, páprica picante, molho inglês e amaciante de carne da sua preferência 

• Para o molho

• 3 cebolas cortadas em rodelas
• 2 pimentões verdes cortado em rodelas
• 2 pimentões amarelos cortado em rodelas
• 2 pimentões vermelhos cortado em rodelas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• Modo de Preparo

• Na véspera misture os sucos de laranja, limão e vinho com mais um copo de água, acrescente os temperos incluindo o alho e o  molho de pimenta, regue o pernil e deixe pegando gosto até o dia seguinte.
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• Em uma assadeira grande coloque o pernil e cubra com papel alumínio, leve ao forno médio cerca de três horas, após  retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.
• Com o pernil pronto transfira para uma travessa e reserve.
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• Pegue o molho que sobrou na assadeira e coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com a cebola e os pimentões, (se necessário acrescente 1/2 xícara de vinho ou suco de laranja), mexa até que fiquem macios, em 1/4 de xícara de água dissolva o amido de milho e acrescente ao molho mexendo até engrossar.
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• Regue o pernil com o molho e sirva.
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• Se você  deseja fazer farofa, salpicão e um pescado de uma olhada nessas opções de:

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