Hoje começa a série de receitas para natal aqui do Universo Blogueira, não deixe de acompanhar essas delícias.
O arroz é um dos cereais mais consumido no mundo, sendo que aqui no Brasil existem os três mais consumidos.
Podemos adicionar ao nosso arroz, legumes, frutas e cereais.
Às vezes o arroz também merece um up no sabor, não é mesmo.
Arroz feito ao suco de laranja
Tempo de preparo das receitas | 30 minutos | rendimento | 4 à 6 porções |
Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de manteiga ou uma colher (sopa) de azeite
4 talos de salsão, picados em cubo
1 xícara (chá) de uvas-passas claras
1xícara de castanhas-do-pará
2 xícaras (chá) de suco de laranja
1/2 colher (chá) de raspa de laranja três gomos para decorar
1/2 xícara de ervilhas
1 cenoura cortada em cubos bem pequenos
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola, cenoura, ervilhas e o arroz na manteiga ou azeite, fritando bem.
Acrescente o salsão, a castanha-do-pará e a uva-passa, o suco de laranja, 1 xícara (chá) de água fervente, as raspas de laranja e cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até que o arroz fique com aspecto de risoto, sem sobra de líquido, mas não seco como o tradicional.
Acrescente o salsão, a castanha-do-pará e a uva-passa, o suco de laranja, 1 xícara (chá) de água fervente, as raspas de laranja e cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até que o arroz fique com aspecto de risoto, sem sobra de líquido, mas não seco como o tradicional.
Essa receita de arroz ao suco de laranja é ideal para dois tipos de pessoas, as que estão de regime e para quem intolerância a lactose, pois é praticamente um risoto feito com suco.
Receita de arroz com passas e nozes
Ingredientes
2 colheres, sopa de azeite
2 colheres, sopa de manteiga
3 xícaras de chá de arroz
4 xícaras de água fervente
1 cebola media picadinha
1/2 abobrinha bem picadinha
1/2 xícara, chá de nozes picadas
1/2 xícara de uva-passas
1/2 maço de salsinha
1/2 pimentão vermelho em tirinhas finas
sal a gosto
6 azeitonas verdes recheadas
Nozes partidas em duas para decorar
Modo de Preparo
2 colheres, sopa de azeite
2 colheres, sopa de manteiga
3 xícaras de chá de arroz
4 xícaras de água fervente
1 cebola media picadinha
1/2 abobrinha bem picadinha
1/2 xícara, chá de nozes picadas
1/2 xícara de uva-passas
1/2 maço de salsinha
1/2 pimentão vermelho em tirinhas finas
sal a gosto
6 azeitonas verdes recheadas
Nozes partidas em duas para decorar
Modo de Preparo
Aqueça o azeite, refogue bem a cebola, em seguida adicione a abobrinha, o arroz e o sal, refogue por certa de 1 minuto, acrescente a água e deixe ele ficar pronto naturalmente, assim que desligar penteie com um garfo e transfira para um pirex misture levemente a manteiga de forma que se espalhe por todo arroz em seguida acrescente as nozes, passas as tirinhas de pimentão e a salsinha, decore com as nozes partidas e as azeitonas recheadas.
Variações dessa receita, você pode trocar as nozes por castanhas (do Pará ou de caju) as azeitonas verdes por pretas, o pimentão pode ser amarelo ou ervilhas frescas.
Arroz selvagem com cogumelos e amêndoas
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
100 gramas de ervilhas frescas
250 gramas de cogumelos frescos cortado em lâminas
2 xícaras (chá) de amêndoas cruas cortada em lascas e reserve seis amêndoas para decorar
2 xícaras (chá) de arroz selvagem
1 xícara (chá) de salsinha picada
sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque uma chaleira de água no fogo, para o arroz, em uma panela, aqueça uma manteiga e refogue a cebola por alguns minutos, acrescente o arroz, refogue, coloque sal a gosto e a água da chaleira, abaixe o fogo e tampe a panela até o arroz ficar pronto.
Com o arroz já pronto, de uma penteada nele com um garfo e vá colocando em refratário e misturando as amêndoas, ervilhas e cogumelos a outra colher de manteiga, misture bem, salpique salsinha e sirva.
Arroz com camarão
Ingredientes
1 cebola média ralada
2 dentes de alho bem amassados
1 colher de suco limão
2 colheres (sopa) de azeite
300 gramas de camarão
4 xícaras de arroz
3 copos de água fervente
200 gramas de palmito desfiado
150 gramas de tomate seco
1/2 pimentão verde picado em cubos pequenos
1/2 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
1 pimenta dedo-de-moça
1 tomate para decorar
1 colher (chá) de colorau
sal e demais temperos a gosto
2 dentes de alho bem amassados
1 colher de suco limão
2 colheres (sopa) de azeite
300 gramas de camarão
4 xícaras de arroz
3 copos de água fervente
200 gramas de palmito desfiado
150 gramas de tomate seco
1/2 pimentão verde picado em cubos pequenos
1/2 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
1 pimenta dedo-de-moça
1 tomate para decorar
1 colher (chá) de colorau
sal e demais temperos a gosto
Modo de preparo
Tempere previamente o camarão com sal, alho, limão e o colorau, reserve.
Em uma panela pré-aquecida, coloque o azeite e doure levemente a cebola, acrescente o camarão seguido dos pimentões, deixe dourar em fogo baixo, mexendo sempre.
Após o camarão dourar, acrescente o palmito, mexa rapidamente, acrescente o tomate seco, sal, pimenta dedo-de-moça e o arroz, doure um pouco e despeje a água fervente, tampe e espere secar.
Sirva com peixe assado e uma salada de sua preferência.

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