Arroz de festa, 4 dicas para torna-los diferentes

Hoje começa a série de receitas para natal aqui do Universo Blogueira, não deixe de acompanhar essas delícias.

O arroz é um dos cereais mais consumido no mundo, sendo que aqui no Brasil existem os três mais consumidos.

Arroz combina com praticamente qualquer prato, vira bolinho, entra na canja, pode ser saborizado com sucos, vinhos, caldo de carne, frango e até peixe.

Podemos adicionar ao nosso arroz, legumes, frutas e cereais.

Hoje vamos conferir quatro receitas diferentes e saborosas para fazer nosso arroz  diário com um sabor diferente.

Às vezes o arroz também merece um up no sabor, não é mesmo.

Confiras essas quatro formas de variar e incrementar um simples arroz e transformá-lo em um dos pratos principais da sua mesa.

Arroz feito ao suco de laranja

Tempo de preparo das receitas

30 minutos

rendimento

4 à 6 porções

 

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz 
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de manteiga ou uma colher (sopa) de azeite
4 talos de salsão, picados em cubo
1 xícara (chá) de uvas-passas claras
1xícara de castanhas-do-pará
2 xícaras (chá) de suco de laranja
1/2 colher (chá) de raspa de laranja três gomos para decorar
1/2 xícara de ervilhas 
1 cenoura cortada em cubos bem pequenos
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola, cenoura, ervilhas e o arroz na manteiga ou azeite, fritando bem.

Acrescente o salsão, a castanha-do-pará e a uva-passa, o suco de laranja, 1 xícara (chá) de água fervente, as raspas de laranja e cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até que o arroz fique com aspecto de risoto, sem sobra de líquido, mas não seco como o tradicional.

Essa receita de arroz ao suco de laranja é ideal para dois tipos de pessoas, as que estão de regime e para quem intolerância a lactose, pois é praticamente um risoto feito com suco. 

Receita de arroz com passas e nozes

Ingredientes

2 colheres, sopa de azeite
2 colheres, sopa de manteiga
3 xícaras de chá de arroz
4 xícaras de água fervente
1 cebola media picadinha
1/2 abobrinha bem picadinha 
1/2 xícara, chá de nozes picadas
1/2 xícara de uva-passas
1/2 maço de salsinha
1/2 pimentão vermelho em tirinhas finas
sal a gosto
6 azeitonas verdes recheadas
Nozes partidas em duas para decorar


Modo de Preparo

Aqueça o azeite, refogue bem a cebola, em seguida adicione a abobrinha,  o arroz e o sal,  refogue por certa de 1 minuto, acrescente a água e deixe ele ficar pronto naturalmente, assim que desligar penteie com um garfo e transfira para um pirex misture levemente a manteiga de forma que se espalhe por todo arroz em seguida acrescente as nozes, passas as tirinhas de pimentão e a salsinha, decore com as nozes partidas e as azeitonas recheadas.


Variações dessa receita, você pode trocar as nozes por castanhas (do Pará ou de caju) as azeitonas verdes por pretas,  o pimentão pode ser amarelo ou ervilhas frescas.

Arroz selvagem com cogumelos e amêndoas

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga 
1 cebola ralada
100 gramas de ervilhas frescas
250 gramas de cogumelos frescos cortado em lâminas 
2 xícaras (chá) de amêndoas cruas cortada em lascas e reserve seis amêndoas para decorar
2 xícaras (chá) de arroz selvagem 
1 xícara (chá) de salsinha picada
sal a gosto


Modo de Preparo

Coloque uma chaleira de água no fogo, para o arroz, em uma panela, aqueça uma manteiga e refogue a cebola  por alguns minutos, acrescente o arroz, refogue, coloque sal a gosto e a água da chaleira, abaixe o fogo e tampe a panela até o arroz ficar pronto.


Com o arroz já pronto, de uma penteada nele com um garfo e vá colocando em refratário e misturando as amêndoas, ervilhas e cogumelos a outra colher de manteiga, misture bem, salpique salsinha e sirva.

Arroz com camarão

Ingredientes

1 cebola média ralada
2 dentes de alho bem amassados
1 colher de suco limão 
2 colheres (sopa) de azeite
300 gramas de camarão 
4 xícaras de arroz
3 copos de água fervente
200 gramas de palmito desfiado
150 gramas de tomate seco
1/2 pimentão verde picado em cubos pequenos
1/2 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
1 pimenta dedo-de-moça
1 tomate para decorar
1 colher (chá) de colorau
sal e demais temperos a gosto

Modo de preparo

Tempere previamente o camarão com sal, alho, limão e o colorau, reserve.

Em uma panela pré-aquecida, coloque o azeite e doure levemente a cebola, acrescente o camarão seguido dos pimentões, deixe dourar em fogo baixo, mexendo sempre.

Após o camarão dourar, acrescente o palmito, mexa rapidamente, acrescente o tomate seco, sal, pimenta dedo-de-moça e o arroz, doure um pouco e despeje a água fervente, tampe e espere secar.

Sirva com peixe assado e uma salada de sua preferência.

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