Receita de cupcake de chocolate

em 01/04/2022

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receita de cupcake de chocolate


  • Adoro uma receita diferente, hoje trouxe uma receita de  cupcake de chocolate buttercream e ovomaltine, confesso que quando fiz não imaginei dar tanto trabalho, demora, mas o resultado é muito gostoso, e bem diferente dos que compramos industrializados.

  • Conclusão, dá um pouco de trabalho, mas é valido, além disso, a boa notícia é que os cupcakes durão bastante tempo desde que bem acondicionados em recipientes próprios para que não fiquem duros e nem ressecados.
  • Bora, lá?  

Cupcake de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine



 Tempo de preparo  1 hora e 30 minutos  rendimento  12 cupcakes 



  • Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
  • 3/4 xícara (chá) de cacau em pó 
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de café quente sem açúcar
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara (chá) de buttermilk
  • 1 colher (café) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo

  • Ingredientes Buttercream

  • 1 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de ovomaltine
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de cacau em pó


  • Modo de Preparo — Massa


  • Em uma tigela peneire os ingredientes secos. 

  • Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha bata em batedeira velocidade baixe até que fiquem bem misturados, acrescente os ingredientes secos e bata bem, por último acrescente o café bata até misturar bem, a massa deve ficar mais líquida que o normal.

  • Pré aquece o forno (180°), unte uma forma para cupcakes, divida a massa nas forminhas e leve para assar por 20 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.


  • Modo de Preparar o Buttercream

  • Bata a manteiga, o cacau em pó e o sal, até que fiquem bem cremosos adicione o açúcar e bata em velocidade baixa, junte o leite e a baunilha. Quando o açúcar incorporar bem aumente a velocidade bata bem.

  • Misture o creme de leite e o ovomaltine separadamente.

  • Em velocidade média adicione a mistura do creme de leite e bata até que atinja a consistência desejada, com um saco de confeiteiro cubra os cupcakes, decore com confeitos.

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