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Receita de cupcake de chocolate

Publicado em 01/04/2022

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receita de cupcake de chocolate


Adoro uma receita diferente, hoje trouxe uma receita de  cupcake de chocolate buttercream e ovomaltine, confesso que quando fiz não imaginei dar tanto trabalho, demora, mas o resultado é muito gostoso, e bem diferente dos que compramos industrializados.

Conclusão, dá um pouco de trabalho, mas é valido, além disso, a boa notícia é que os cupcakes durão bastante tempo desde que bem acondicionados em recipientes próprios para não ficarem duros e nem ressecados.


Bora, lá?  

Cupcake de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine



 Tempo de preparo  1 hora e 30 minutos  rendimento  12 cupcakes 



Ingredientes


1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
3/4 xícara (chá) de cacau em pó 
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de café quente sem açúcar
2 xícaras (chá) de açúcar
2 ovos grandes
1 xícara (chá) de buttermilk
1 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo



Ingredientes Buttercream


1 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de ovomaltine
1/4 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de cacau em pó


Modo de Preparo — Massa

Em uma tigela peneire os ingredientes secos. 

Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha, bata em batedeira velocidade baixe até que fiquem bem misturados, acrescente os ingredientes secos e bata bem, por último acrescente o café, bata até misturar bem, a massa deve ficar mais líquida que o normal.

Pré aquece o forno (180°), unte uma forma para cupcakes, divida a massa nas forminhas e leve para assar por 20 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.


Modo de Preparar o Buttercream


Bata a manteiga, o cacau em pó e o sal, até que fiquem bem cremosos, adicione o açúcar e bata em velocidade baixa, junte o leite e a baunilha. Quando o açúcar incorporar bem, aumente a velocidade, bata bem.

Misture o creme de leite e o ovomaltine separadamente.

Em velocidade média adicione a mistura do creme de leite e bata até que atinja a consistência desejada, com um saco de confeiteiro cubra os cupcakes, decore com confeitos.

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