Receita saborosa de lombo ao molho de manga

em 15/07/2022

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Receita saborosa de lombo ao molho de manga


Que tal uma receita mais incrementada, porem  fácil de fazer?

Por muitas vezes temos vontade de criar uma receita para diferenciar nossas refeições, uma mistura entre o sabor marcante de uma carne com um toque adocicado, mas levemente picante.

Aqui está ela, um lombo agridoce, lombo ao molho de manga, a carne fica tenra e super saborosa.

Podendo ser acompanhado de arroz branco e purê de batata ou uma salada verde do seu gosto.


Vem comigo!


Vamos conferir essa delícia para nosso almoço, jantar ficar bem especial.



Lombo ao Molho de Manga



Ingredientes

1 lombo de porco aproximadamente (1,5 kg)
2 xícaras de chá de manga cortada em cubos
1/2 xícara de chá de amêndoas picadas
1 cebola ralada
2 dentes de alho esmagados
1 xícara (chá) de vinho branco seco
sal, páprica picante a gosto



Para o Molho

1 pote de iogurte natural
2 colheres de sopa de mel
1 colher rasa (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de manga em cubos
uma pitada de sal, páprica e pimenta-do-reino branca a gosto



Modo de Preparo


Corte o lombo ao meio no sentido do comprimento formando um grande bife e tempere com a cebola, o alho o sal e a páprica, espalhe o mel, a manga e as amêndoas. 
Coloque o lombo em uma assadeira grande, regue com o vinho e cubra com papel alumínio.
Asse em forno médio (180 °C)  + ou - 1:30 hora e regue pelo menos duas vezes com o caldo da própria assadeira.

Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Quando terminar tire o lombo da assadeira e reserve, pegue o caldo que sobrou na forma e bata no liquidificar com os ingredientes para o molho, leve ao fogo baixo até levantar fervura.

As amêndoas podem ser substituídas por nozes, castanhas-do-pará ou pistache a manga pode ser substituída por suco de laranja, ou cerveja preta (em ambas opções (retire) o iogurte da receita). 

Sugestões

Pode ser feito com lagarto, pernil ou filé mignon.

Lembrando que uma carne de 1,5 kg será mais ou menos para servir de 4 a 5 convidados.



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