Que tal uma receita mais incrementada, porem fácil de fazer?
Por muitas vezes temos vontade de criar uma receita para diferenciar nossas refeições, uma mistura entre o sabor marcante de uma carne com um toque adocicado, mas levemente picante.
Aqui está ela, um lombo agridoce, lombo ao molho de manga, a carne fica tenra e super saborosa.
Podendo ser acompanhado de arroz branco e purê de batata ou uma salada verde do seu gosto.
Vem comigo!
Vamos conferir essa delícia para nosso almoço, jantar ficar bem especial.
Lombo ao Molho de Manga
1 lombo de porco aproximadamente (1,5 kg)
2 xícaras de chá de manga cortada em cubos
1/2 xícara de chá de amêndoas picadas
1 cebola ralada
2 dentes de alho esmagados
1 xícara (chá) de vinho branco seco
sal, páprica picante a gosto
Para o Molho
1 pote de iogurte natural
2 colheres de sopa de mel
1 colher rasa (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de manga em cubos
uma pitada de sal, páprica e pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo
Corte o lombo ao meio no sentido do comprimento formando um grande bife e tempere com a cebola, o alho o sal e a páprica, espalhe o mel, a manga e as amêndoas.
Coloque o lombo em uma assadeira grande, regue com o vinho e cubra com papel alumínio.
Asse em forno médio (180 °C) + ou - 1:30 hora e regue pelo menos duas vezes com o caldo da própria assadeira.
Retire o papel alumínio e deixe dourar.
Quando terminar tire o lombo da assadeira e reserve, pegue o caldo que sobrou na forma e bata no liquidificar com os ingredientes para o molho, leve ao fogo baixo até levantar fervura.
As amêndoas podem ser substituídas por nozes, castanhas-do-pará ou pistache a manga pode ser substituída por suco de laranja, ou cerveja preta (em ambas opções (retire) o iogurte da receita).
Sugestões
Pode ser feito com lagarto, pernil ou filé mignon.
Lembrando que uma carne de 1,5 kg será mais ou menos para servir de 4 a 5 convidados.
Lembrando gostou?!
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