Da-se o nome de bacalhau a três qualidades específicas de peixes, encontrados nos mares da Noruega, Islândia, Canadá e Alaska.
A maior parte do bacalhau consumido no Brasil vem da Noruega, esse é um dos fatores que colaboram para seu valor ser tão salgado quanto o mesmo, além da sua insuficiência por conta da pesca predatória.
Apreciado no mundo todo o bacalhau foi introduzido na culinária e ganhou fama com os portugueses que realizam o processo de salga os pratos feitos com bacalhau são os mais consumidos nas festas de natal e semana santa.
Apesar de lembrarmos mais das receitas feitas a base de bacalhau nessas épocas específicas, isso não significa que não possamos fazer as receitas para outras ocasiões especiais durante o ano, pois é um peixe de baixa caloria, rico em vitaminas e ômega 3.
Que tal incluir essa delicia dos mares pelo menos uma vez ao mês em nosso cardápio?
Hoje eu trouxe duas opções para você fazer com o bacalhau, a primeira é um saboroso bacalhau ao molho de vinho do porto, confira.
